Sachertorte im Glas @ neckermann.at

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Es müssen nicht immer Butterplätzchen sein - Johann Lafer hat sich für die Weihnachtszeit ganz besondere Rezepte einfallen lassen.

Mit den Produkten von Lindt Feines Backen lassen sich diese verführerischen Köstlichkeiten ganz leicht nachmachen.

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

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Rezept 7 von 15

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LAFERS SACHERTORTE IM GLAS

Lafers Sachertorte im Glas

Rezept für ca. 4 Portionen

(je nach Größe der Gläser)

Zubereitungszeit:

etwa 2 Stunden

+ 20–25 Minuten Backzeit

Zutaten für den Kuchenteig

100 g Lindt Excellence 70%

75 g weiche Butter

3 Eier

1 Prise Salz

50 g Zucker

50 g Mehl mit 1 TL Backpulver gemischt

Zutaten für die Aprikosen

250 g frische Aprikosen (ersatzweise

tiefgefrorene)

100 g Gelierzucker 1:2

Saft von 1 Zitrone

Zutaten für die Creme

150 ml Sahne

30 g Butter

150 g Lindt Exellence 70%

75 g Zucker

40 g Creme fraîche

Zutaten zum Schichten und Dekorieren

30 ml Rum

2,5 EL Puderzucker

200 g halbsteif geschlagene Sahne

Lindt Hauchdünne Täfelchen

Zubereitung von Lafers Sachertorte im Glas

1. Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.

2. Ofen auf 160 °C vorheizen. Eier trennen. Eigelb nach und nach unter die geschmolzene Schokolade rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Eischnee und Mehlmischung abwechselnd behutsam unter die Masse heben. Teig in ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 20 x 20 cm) geben, glatt streichen und ca. 20–25 Minuten backen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

3. Inzwischen Aprikosen waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Mit Gelierzucker und Zitronensaft etwa 5 Minuten in einem Topf sprudelnd kochen lassen. Dabei öfter umrühren. Aprikosenragout abkühlen lassen.

4. Für die Creme Sahne aufkochen, Butter und Schokolade stückchenweise zufügen und auflösen. Etwas abkühlen lassen. 50 ml Wasser mit Zucker aufkochen, Creme fraîche und Schokoladenmischung unterrühren. Creme abkühlen lassen.

5. Rum mit 2 EL Wasser und Puderzucker verrühren. Aus dem abgekühlten Schokokuchen Kreise in Größe des Glases ausstechen. Diese zuerst mit der Rummischung tränken, dann je 2 Kuchenkreise pro Glas abwechselnd mit Aprikosenragout in die Gläser füllen. Halbsteife Sahne darauf verteilen, Gläser bis zum Rand mit der Creme füllen und mit je einem Schokoladentäfelchen verzieren.

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LINDT FEINES BACKEN

Kleine Helfer von Lindt

Was wären die süßen Plätzchen ohne hübsche Verzierung? Sicherlich nur halb so lecker!

Mit diesen kleinen Helfern von Lindt Feines Backen kannst Du Deine verführerischen Köstlichkeiten ganz einfach vollenden und daraus echte Hingucker machen!

Wir wünschen viel Freude beim Backen!

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