Zubereitung der Kokosmilchreis-Trüffel
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1. Reis mit Kokosmilch und Zucker in einem offenen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren laut Packungsangabe garen. Vom Herd nehmen, Milchreis mit Kokoslikör verfeinern. Vollständig abkühlen lassen.
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2. Milchreis mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Bällchen formen.
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3. Glasur in heißem Wasser erwärmen und in eine Schüssel umfüllen. Reisbällchen in die flüssige Glasur tunken, mit einer Gabel herausheben, abtropfen lassen und auf ein Pralinengitter setzen. Beginnt die Glasur fest zu werden, Bällchen mit einer Gabel über das Gitter rollen. So entsteht die typische Trüffeloptik.
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4. Trüffel nach Belieben in Kokosraspeln wälzen oder mit Blattgold verzieren.
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